根據集團提出的酒店餐飲板塊展戰略目標,實施項目的全過程推進與管理,組織和協調公司內外資源,帶領管理管理團隊,按酒店餐飲公司設計裝修工程,各門分店開業時間倒推計劃表進度。完酒店管公司的各項經營指標。
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負責酒店餐飲所有管理團隊的配置及建設,內部管理制度及工作流程的建立與完善、每個餐飲會所施工進度情況,招聘人才,培訓,團隊成立。企業各崗位工作職責,員工手冊,企業文化編輯,及績效考核體系的建立與完善,協調各職能部門工作以有效達成工作目標等。
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負責項目各類施工資料、和設計師溝通酒店,餐飲。各環節能功能圖紙設計。申購選擇各餐飲品牌,酒店會所,餐具。用具。廚房設計設置,臺裙臺布,窗簾,桌椅沙發,包括客房所有布草等。選擇和合作單位,和供應商合同等文件的審核,在集團董事長的授權下簽署各類協議或合同等文件。
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代表集團酒店事業部總負責人,參加項目重大業務洽談、商業判、外事消防,環保,食品藥品各單位或其它重要活動,負責與項目相關的政府職能部門、周邊關系的溝通協調。
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負責集團旗下酒店,餐飲連鎖。會所的各項業務管理標準,編制酒店餐飲集團,運營管理手冊,制度。供應合作,采購工廠,建立中央廚房管理體制。財務管理,各項餐飲集團的合同,法律法規等各項制度,制定酒店餐飲連鎖發展戰略。
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負責酒店餐飲的全面運營管理,其中包括使酒店收益化、增加餐飲,客房入住率、完成酒店的銷售等工作計劃;制定年度經營目標,組織制定、修改、實施所轄各門店年度經營計劃。
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對酒店餐飲內各項業務活動進行實施,并對酒店餐飲店面內各項活動及相關酒店的產品進行創新設計與實施;定期向集團董事長匯報,酒店餐飲管理公司經理管理方案,運營數據,門各市場經營財務數據,編制公司財務規章制度,采購管理制度,資金管理體制,公司經營方案投資,匯報酒店管理公司綜合成本,資金使用供需計劃方案。
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定期向集團董事長匯報經營戰略和計劃執行情況、資金運用情況和盈虧情況、和各政府機構集團VlI客戶特殊情況及其他重大事宜;領導建立所轄各門店及各部門與客戶、供應商、合作伙伴、上級主管部門、政府機構、金融機構、媒體等部門間順暢的溝通宣傳品牌推廣渠道。
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依照集團的運營標準經營管理酒店,餐飲突出公司的品牌優勢，建立酒店餐飲,會所的高素質管理，全面負責公司的酒店餐飲轉連鎖企業管理工作:建立酒店餐飲公司,管理制度和流程,打造以保障公司業務發展,滿員工餐飲需求的變標準餐飲服務體系流程,保障餐飲衛生安全,建立衛生監管體系。
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負責酒店餐飲公司,服務商的管理:挑選合格的酒店餐飲服務商,制定餐飲服務商的遴選和評價體系,定期回顧餐飲服務商的服務水準,進行餐飲服務商的優勝劣汰，負責酒店餐飲線上線下多媒體,合作方案,策劃酒店,餐飲連鎖企業各項活動方案的制定、推進及落實。
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